Albondigas rojas con pasta!!!

 Otra opcion para hacer unas deliciosas albondigas, las albondigas se pueden hacer de diferentes formas, con caldo, en salsa roja o verde, o simplemente horneadas, bueno casi todas las he hecho pues tengo dos hijas a quines les encantan las albondigas y esta es otra de su favoritas, les paso la receta.


INGREDIENTES:
1/2 libra de carne molida de res
1/2 libra de carne molida de puerco
3 jitomates
3 huevos
2 ajos picados finamente
2 zanahorias peladas y picadas en cuadritos
1/2 rama de apio
2 cdtas de comino molido
1 1/2 cda de harina de trigo (puedes utilizar pan molido)
1 cdta de pimienta\
1 cda de sal
1 cda de sazonador de pollo (opcional)
8 onzs de pasta (puede ser la que mas te guste)
3 onzs de aceite (yo utilizo el de canola)
1 hoja de laurel
1 cda de Salsa Inglesa
1 cda de mantequilla




 PROCEDIMIENTO PARA LAS ALBONDIGAS:

PONER A COCER LOS HUEVOS, YO UTILICE 3 PERO PUEDEN SER 2 NADA MAS
SAZONAREMOS LA CARNE CON PIMIENTA, EL COMINO,  SAZONADOR DE POLLO Y LA SAL Y SE  REVUELVEN LOS INGREDIENTES

LE AGREGAMOS UN HUEVO  Y LA HARINA
MEZCLAMOS Y MEZCLAMOS ....
DEJAMOS REPOSAR LA MASA MIENTRAS PREPARAMOS  LA SALSA
PICAMOS FINAMENTE  EL JITOMATE, ZANAHORIA, APIO, AJO Y CEBOLLA
UNA VEZ QUE SE COCIERON LOS HUEVOS SE PICAN EN CUADRITOS PEQUENOS
HACER LA TORTITA Y RELLENAR CON EL HUEVO COCIDO
UNA VEZ QUE TENEMOS TODAS LAS ALBONDIGAS O BOLAS DE CARNE  PONERMOS UN SARTEN CON ACEITE PARA FREIRLAS UN POCO
UNA VEZ QUE SE DORAN RESERVARLAS 
EN EL MISMO ACEITE DONDE DORAMOS LAS ALBONDIGAS AGREGAMOS EL AJO Y LA CEBOLLA DEJAMOS QUE CRISTALICE LA CEBOLLA
AGREGAMOS EL JITOMATE Y DEJAMOS REPOSAR UN POCO HASTA QUE SE  COCE EL JITOMATE
AQUI ES DONDE LE AGREGAMOS LA SALSA INGLESA... ESTA LE DA UN SABOR DELICIOSO UNICO Y ESPECIAL
DEJAMOS QUE HIERVA UN POCO LA SALSA 
EN CUANTO APARECEN EL PRIMER HERVOR  AGREGAR LA ZANAHORIA Y EL APIO
AGREGA LAS ALBONDIGAS Y PONLE UN CHORRITO DE AGUA
TAPALAS Y DEJALAS  DE 10 A 15 MINUTOS A FUEGO MEDIO
PARA LA PASTA:

PON AGUA A HERVIR CON UNA HOJA DE LAUREL Y SAL, UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO BAJAR A FUEGO MEDIO Y DEJARLA POR 8 MINUTOS
NECESITAREMOS UN CHORRITO DE ACEITE, TRES AJOS PICADOS FINAMENTE,  1 CDA DE MANTEQUILLA Y SAL.
EN UN SARTEN SE PONE EL CHORRITO DE ACEITE LA MENTEQUILLA Y EL AJO DEJARLOS FREIR POR UN MINUTO
AGREGAR LA PASTA Y REVOLVER BIEN 
TAPARLA Y DEJARLA POR 5 MINUTOS
LAS ALBONDIGAS YA ESTAN LISTAS :)

AHORA A SERVIR PARA DEGUSTAR NUESTRO PLATILLO !!!

SE PUEDE ACOMPANAR CON CHILES EN VINAGRE O...
CON UNA SALSA BIEN PICOSA... mmmm.. YO PREFIERO ESTA VERSION :)
> BUEN PROVECHO <

Gracias por visitar mi blog!!!

Comentarios

Invitame

Entradas populares de este blog

Trocitos de Puerco En Salsa Verde

Mollejas de Pollo En Salsa Verde

Receta bolillo salado para tortas ahogadas (homemade)