Crema de Zanahoria /Carrot Cream Soup

Ingredientes:
(4 porciones)

• 4 zanahorias
• 2 papas
• 3 cdas de cebolla
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta
• 1 taza de agua (caldo)
• 1/4 taza de crema agria
• 1/4 queso
• Aceite de olivo (mantequilla)

Para acompañar

• Jamon
• Tostadas

Procedimiento:

• Lavar muy bien los vegetales
• Pelar y cortar en cubos medianos la zanahoria y las papas
• Poner agua a hervir en una olla, una vez que hierve agregar los vegetales (papas y zanahorias)
• Agrega sal y pimienta
• Cocinar por aproximadamente 5 o 10 minutos la verdura a temperatura media.
• Mientras corta las rodajas o cubos de la cebolla (como mas facil sea para ti) 
• Transcurrido el tiempo de cocion de la verdura escurre y dejala enfriar un poco, con el agua que sobro sin dejarla en el fuego agrega la cebolla, esto es para que se ablande y asi evitamos freirla, de lo contrario puedes freirla un poco ya sea con aceite o mantequilla.
• Ahora con la ayuda de la licuadora moleremos nuestros ingredientes primero sera la papa, zanahoria y cebolla, y el caldo despues de unos segundo agregaremos la crema, volvemos a moler y agregamos el  queso, si crees que esta espesa, solo agregale un poco mas de caldo.
• En una cacerola o sarten a temperatura media agregaremos el aceite o mantequilla y agregamos la crema y con una palita de madera movemos la crema constantemente por aproximademente 5 minutos sin que se pegue en la base de la cacerola apagamos el fuego y la retiramos.

Para acompañar Procedimiento:

• El jamon que estoy utilizando es jamon ahumado, cortarlo en cubos pequeños y solo lo calentare en un sarten de teflon, sin aceite hasta que dore un poco y listo.

Servimos con nuestra crema para emplatar solo agrega un poco de queso y jamon en el centro del platillos y decora con unas tostadas.

Variantes:

Aceite de olivo: puedes usar, mantequilla, margarina o aceite de canola.

Caldo: este puede ser el mismo de la verdura que cociste, o puede ser caldo de pollo, agua o leche de vaca o evaporada.

Crema: yo estoy utilizando crema agria, pero igual pedes usar media crema o queso crema (suavisado).

Queso: puede ser fresco, mozzarella, panela, oaxaca, no uses quesos fuertes a menos que solo los uses para emplatar. 

Tostadas: puede ser pan tostado, bolillo, galletas, crakets, (si estas a dieta puedes escoger algo integral)

y sin mas BUEN PROBECHO!

gracias por tu visita ☺♥