Pollo dulce con quinoa
Hola gente hermosa pues hoy es día de compartir una receta, es una receta que he fusionado con alguna que mi madre hacia cuando era joven y vivía con mi mama, recuerdo que la hacia y no sobraba era una delicia así que trate de hacer la misma receta con lo que tenia en casa.
Ingredientes
- 1.5 libras de pollo (pechuga cubitos)
- 1/2 taza de salsa para pizza (o puré de tomate)
- 3 cucharadas de ketchup (puedes sustituir con miel)
- 1 papa grande en cubos medianos (también puedes agregar zanahorias)
- 1/2 cebolla morada en cubos medianos
- 1 ajo picado finamente
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de aceite
- Aceitunas al gusto (finamente picadas)
- 1/4 taza Agua
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- En una cazuela agregamos el aceite y el pollo en cubos dejamos que se cuezan un poco y agregamos un poco de sal, cuando el pollo esta ligeramente dorado agregamos las papas y tapamos uno 5 minutos para que se cuezan.
- Mientras en un recipiente pequeño mezclamos la ketchup, la salsa para pizza y el agua.
- Agregamos al pollo la cebolla, el ajo y dejamos que se cristalice la cebolla un poco, y agregamos la mezcla que preparamos con la ketchup, el resto de los ingredientes tapamos la cazuela y dejamos de 8 a 10 minutos a fuego lento y listo.
Para la Quinoa
1 taza de quinoa y dos de agua. Se pone a hervir el agua y después agregar la quinoa con un poco de sal y saborizante si a si lo prefieres, yo le agrego un poco de consomé de pollo (solo una cucharadita) puedes agregar otras especias como romero, basil, oregano según el sabor quemas te guste. tapamos y dejamos que a fuego medio de 12 a 15 minutos retiramos del fuego y reservamos para servir con tu platillo favorito en mi caso sera este pollo.
¿Tu haz preparado la quinoa?
¿Te gustan los platillos agridulces o dulces en los plates fuertes?
