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Caldo de Camarones Receta

 

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Bienvenidos a una receta más en el blog, que ya esta la temporada donde se pueden degustar los caldos y las recetas para el otoño  y por que no un caldo de camarón para degustarlo en familia, en pareja o solo por el gusto de consentirse con un caldo caliente para no sentir tanto frio.

Esta receta es sencilla y fácil de preparar así  que vamos a los ingredientes y posteriormente a practico proceso de preparación 

INGREDIENTES:

Para 4 personas aproximadamente para que coman a gusto  y sabroso, sino pues igual lo reparten en 6 si son de comer poquito.😉

  • 4 libras de camarones crudos (no pre-cosidos)
  • 4 papas grandes cortadas en cubos
  • 2 tazas de zanahorias picadas en medias lunas 
  • Ramas de cilantro fresco al gusto ( 4 esta bien) 👍 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada en cubitos
  • 2 dientes de ajos grandes picado finamente
  • 1 taza de tomate rojo picado en cubitos
  • 1.5 litros de agua 
  • Orégano 1 cucharada
  • Sal y pimienta al gusto
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PREPARACION:
  1. Limpiar bien los camarones
  2. En una cacerola previamente caliente a temperatura media, se agrega el aceite de oliva para freír las papas y zanahorias, para saber que ya están listas el color de la papa deberán verse algo cristalinas.
  3. Después se agrega para sazonar la cebolla y el ajo.
  4. En seguida de que la cebolla y el ajo se ven cristalinos se agrega el tomate hasta que se cuece y se vea como un puré .
  5. Se va agregando agua el agua según se necesite para que se suavicen las papas y las zanahorias.
  6. Ya que ha hervido el caldo se agrega los ingredientes restantes que son camarones, sal, pimienta y orégano.
  7. Se deja hervir aproximadamente  10 a 15 minutos hasta que están bien cocidos los camarones.

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